FUTBOL ECUATORIANO

Este es el escudo del equipo número 1 del Ecuador, está hecho con un biscocho del cual ya deje la receta anteriormente en este blog bañado de merengue suizo y relleno de nata con piña triturada o picada finamente.

PASTEL HELADO

Ingredientes:

1 bizcochuelo redondo
1 sobre de gelatina sabor de fresa (250 grs.)
1 sobre de gelatina sabor de piña (250 grs.)
1 lata de leche evaporada
½ sobre de colapez en polvo (aproximadamente 10 grs.)
¾ de taza de azúcar blanca
Piña o duraznos en conserva.

Preparación:

• Poner la leche evaporada a congelar de preferencia de un día para otro.
• Hidratar el colapez.(primero en agua fría y luego llevarla al microondas o a fuego suave).
• Cortar el bizcochuelo por la mitad.
• Preparar la gelatina de fresa con la mitad de líquido indicado en el envase (si dice 6 tazas de agua, sólo agregarle tres).
• En un molde redondo de 28 o 30 cm. de diámetro ligeramente aceitado (colocas un poco de aceite por todo el molde y retiras el exceso con papel toalla o de cocina), vas a vaciar la gelatina de fresa, lo llevas a refrigerar, cuando está casi cuajada la gelatina retiras el molde y colocas la fruta en conserva, sea piña o duraznos, presionándolos bien para que se acomoden con la gelatina, y nuevamente lo llevas a refrigerar hasta que termine de cuajar.
• Batir la leche evaporada de preferencia con batidora eléctrica, hasta que duplique su volumen y añadir el otro sobre de gelatina previamente disuelto con la mitad de líquido indicado, agregándole el colapez hidratado y el azúcar, seguir batiendo por varios minutos hasta que tenga consistencia el batido, si deseas puedes agregarle unas gotitas de jugo de limón.
• Vaciar un poco de este batido sobre la gelatina cuajada con las frutas, luego colocas encima un disco de bizcochuelo el cual vas a humectar o embeber con el almíbar de la fruta en conserva (procura que el bizcochuelo sea de un diámetro menor al molde para que el batido pueda cubrir las paredes del molde).
• Luego colocas el otro disco de bizcochuelo, lo humectas, y cubres con el resto de la crema batida.
• Llevar a refrigerar por 4 a 5 horas, y luego desmoldar.

Aqui les dejo también una de mis especialidades, una rica ensalada de verano.
Está hecha sobre una base de patatas hervidas y cortadas a cuadritos con atún, cebolla colorada, pimiento a tiras, maíz dulce, tomate a cuadros, aceitunas a rodajas, y jamón serrano también a tiritas, huevo hervido picado y sal a gusto.

Castillo para Anahí

Este pastel lo realizé para la hijita de mi amiga Zoyla por sus 5 añitos.

esta realizado con bizcocho de vainilla relleno de una mezcla de nata con manjar de leche, merengue suizo y los detalles del castillo con merengue wilton. El cartillo esta diseñado con pastillaje ballina y los techos de las torres con cucuruchos de helado, la verdad es que me costó en tiempo pero valió la pena por que no me quedó tan mal para ser el primer pastel de castillo que hacía.

receta pastel

1 lb. de mantequilla.

1 lb. de azúcar.

12 huevos.

1 lb. de harina repostera.

Esencia de vainilla.

Coco rallado.

medio vaso de vino de oporto.

frutas glaseadas en trocitos pequeños o( pasas).

En el bol del robot incorporar la mantequilla a temperatura ambiente, luego añada el azúcar y batir hasta que se forme una crema, luego añada los huevos de uno en uno para que no se nos corte la mantequilla y si nos sucede poner a baño María un poco y batir hasta coger el punto anterior.

Luego tamizar la harina para incorporarla de a poco en la mezcla anterior; para este proceso es mejor utilizarlas manos pues resultará mas delicado de trabajar y no se nos bajará el aire incorporado a la masa, por último le ponemos el coco rallado, el vino, y la esencia de vainilla.

poner al horno a 180º C por 50 minutos mas o menos

pastel blancanieves

Este pastel de blancanieves esta hecho con una receta de pastel ecuatoriano y cubierto de pasta fondant de wilton y el relleno de mermelada de melocotón; en el decorado le recorté una lámina de arroz impresa con la foto de las princesas Disney luego el arbolito está realizado con merengue y la duya redonda lisa en el fondo y por fuera la de estrella con detallitos marrones que le haremos con un palillo de dientes simulando a las lineas oscuras del tronco. La nube azulada la conseguí con decorgel y color azul. Deja volar tu imaginación.

Bienvenidos a mi mundo

Hola, soy una nueva aficionada al mundo de la reposteria, humildemente
les muestro un poco de mis creaciones casi que rozando la inperfección jajajaja; no me hagan caso les muestro mis pasteles que les realizo a mis familiares que son los conejillos de indias y me dan su veredicto, muchas veces demasiados sinceros.

Esta página esta dedicada a las personas que me ayudan día a día a seguir adelante con fé y mucha alegría.