1 lb. de azúcar.
12 huevos.
1 lb. de harina repostera.
Esencia de vainilla.
Coco rallado.
medio vaso de vino de oporto.
frutas glaseadas en trocitos pequeños o( pasas).
En el bol del robot incorporar la mantequilla a temperatura ambiente, luego añada el azúcar y batir hasta que se forme una crema, luego añada los huevos de uno en uno para que no se nos corte la mantequilla y si nos sucede poner a baño María un poco y batir hasta coger el punto anterior.
Luego tamizar la harina para incorporarla de a poco en la mezcla anterior; para este proceso es mejor utilizarlas manos pues resultará mas delicado de trabajar y no se nos bajará el aire incorporado a la masa, por último le ponemos el coco rallado, el vino, y la esencia de vainilla.
poner al horno a 180º C por 50 minutos mas o menos
No hay comentarios:
Publicar un comentario